この時期いちばんの牡蠣と
牡蠣に合うお酒の店
予約制 ※当日予約応相談
Guide
牡蠣を楽しむ予定は
お決まりですか？
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Nakagawa
牡蠣の世界へようこそ
店主の中川です。
2018年6月から
全国の牡蠣を紹介しています。
牡蠣は「どちらかというと好き」程度で、
そこまで好きでも嫌いでも
なかったのですが、
ある体験をきっかけに牡蠣に感動し、
ついには牡蠣屋を始めるに至りました。
日本は牡蠣の宝庫です。
広島、宮城をはじめ、
有明海、厚岸、伊勢、鳴門、
隠岐、糸島、五島、最近は東京湾も。
全国に数えきれない産地があります。
牡蠣は冬のイメージが強いですが、
一年365日牡蠣が楽しめる珍しい国です。
牡蠣は海によって変わります。
作り手によっても変わります。
そして、剥いてみないとわからない。
同じ牡蠣でも、
食べ方や合わせる酒で違う顔になる。
知れば知るほど魅力溢れる存在です。
とにかく牡蠣が好きな方。
また、以前の私のように、
そこまで牡蠣が好きでも嫌いでもない方。
ぜひ一度、UOICHIに遊びに来てください。
牡蠣の世界をご案内します。
UOICHI
たった5卓に
牡蠣を詰め込みました
牡蠣を詰め込みました
新所沢駅から徒歩8分の住宅街。
テーブルは5つ。
10名ちょっとで満席。
こんな小さな店ですが、
お陰様で会員様は12,000人を超えました。
牡蠣は年間8〜9万枚提供しています。
今シーズンは10万枚を目指しています。
UOICHIの牡蠣の4つの特徴を紹介します。
Safety
小学生の娘にも食べさせられる牡蠣
実は娘も生牡蠣が好きです。
「小学生の娘にも食べさせられる牡蠣」が、
UOICHIの牡蠣の衛生の基準です。
安全な海域を選ぶ。
作り手を選ぶ。
すべて「誰が育てたかわかる牡蠣」です。
全ロット検査済・陰性証明書付。
「小学生の娘にも食べさせられる牡蠣」が、
UOICHIの牡蠣の衛生の基準です。
安全な海域を選ぶ。
作り手を選ぶ。
すべて「誰が育てたかわかる牡蠣」です。
全ロット検査済・陰性証明書付。
Tasting
牡蠣を通じて日本の海を食べ比べる
北は北海道のサロマ湖、
南は鹿児島の桜島まで。
常に全国5〜10の産地の牡蠣をご用意。
海と作り手の違いを食べ比べできます。
食べ比べると明らかに違いがわかります。
牡蠣は、絶えず海水を取り込みながら育ちます。
身の約85%は水分——
一粒の中に、育った海がそのまま入っています。
南は鹿児島の桜島まで。
常に全国5〜10の産地の牡蠣をご用意。
海と作り手の違いを食べ比べできます。
食べ比べると明らかに違いがわかります。
牡蠣は、絶えず海水を取り込みながら育ちます。
身の約85%は水分——
一粒の中に、育った海がそのまま入っています。
Cuisine
牡蠣の魅力を引き出したメニュー
生牡蠣はもちろん、
焼き、蒸し、炙り、しゃぶしゃぶ、
ヴァポーレ、清蒸（チンジョン）、牡蠣フライ、
オリジナルのグリルは7種、アヒージョ、
オイル漬け、ペースト、ステーキ、
牡蠣飯、リゾット、パスタ、ブイヤベース…
牡蠣の様々な顔をお見せします。
焼き、蒸し、炙り、しゃぶしゃぶ、
ヴァポーレ、清蒸（チンジョン）、牡蠣フライ、
オリジナルのグリルは7種、アヒージョ、
オイル漬け、ペースト、ステーキ、
牡蠣飯、リゾット、パスタ、ブイヤベース…
牡蠣の様々な顔をお見せします。
Pairing
牡蠣の醍醐味はマリアージュ
白ワインを中心に、泡（シャンパン）、
日本酒、白州やボウモアなどのウイスキー、
牡蠣に合う白ビール、黒ビールなど、
「牡蠣に合う」をテーマに、
30種以上のお酒を揃えています。
日本酒、白州やボウモアなどのウイスキー、
牡蠣に合う白ビール、黒ビールなど、
「牡蠣に合う」をテーマに、
30種以上のお酒を揃えています。
Reserve
ご予約はこちら
全国各地の生産者の牡蠣を、
最も良い状態で提供するため、
ご予約に合わせて、
牡蠣の仕入れ、食材の仕込みを行い、皆様をお迎えしております。
ご予約の際は、
お好みに合うプランを
以下からお選びください。
UOICHIのコース予約
人気メニューの詰め合わせで予約
UOICHIの人気メニューを組み合わせたプランです。
内容の変更や苦手なものがあれば、
予約時にお知らせください。
※プランはグループの皆様同一でのご案内となります。
同じテーブルで別々のプランを選ぶ形では承っておりません。
内容の変更や苦手なものがあれば、
予約時にお知らせください。
※プランはグループの皆様同一でのご案内となります。
同じテーブルで別々のプランを選ぶ形では承っておりません。
3つのプランから選ぶ
※写真は2名分です
牡蠣Lover'sプラン¥6,500
いちばんスタンダードな、8種の食べ方で牡蠣を楽しむプラン。
旬の食材×牡蠣とUOICHIの人気メニューを、店主がその時期ベストの組み合わせで。
年6回ほど、季節に合わせてリニューアルしています。
旬の食材×牡蠣とUOICHIの人気メニューを、店主がその時期ベストの組み合わせで。
年6回ほど、季節に合わせてリニューアルしています。
ある月の例
・牡蠣のオイル漬け（バゲット付き）
・季節の牡蠣のおつまみ
・生牡蠣三種食べ比べ
・生牡蠣の清蒸（チンジョン）
・うに×いくら×キャビアの焼き牡蠣
・瀬戸内海産の牡蠣フライ
・牡蠣とエリンギのアヒージョ
・牡蠣と4種のチーズのリゾット
・季節の牡蠣のおつまみ
・生牡蠣三種食べ比べ
・生牡蠣の清蒸（チンジョン）
・うに×いくら×キャビアの焼き牡蠣
・瀬戸内海産の牡蠣フライ
・牡蠣とエリンギのアヒージョ
・牡蠣と4種のチーズのリゾット
※写真は2名分です
生牡蠣Lover'sプラン¥7,500
生牡蠣が一人10枚、とにかく生牡蠣が食べたい牡蠣ファンのためのプラン。
年間50〜60種類の牡蠣を扱うため、ラインナップは毎週変わります。
年間50〜60種類の牡蠣を扱うため、ラインナップは毎週変わります。
・牡蠣のオイル漬け（バゲット付き）
・季節の牡蠣のおつまみ
・5〜10の産地の生牡蠣10枚食べ比べ
・季節のリゾット
・季節の牡蠣のおつまみ
・5〜10の産地の生牡蠣10枚食べ比べ
・季節のリゾット
※写真は2名分です
ANNIVERSARYプラン¥10,000
牡蠣Lover'sをベースにした、お祝い用のプランです。
・乾杯のこぼれスパークリング
・牡蠣のオイル漬け（バゲット付き）
・季節の牡蠣のおつまみ
・生牡蠣三種食べ比べ
・生牡蠣の清蒸（チンジョン）
・瀬戸内海産の牡蠣フライ
・季節のグリルドオイスター
・メイン料理（ステーキ・アヒージョなど）
・牡蠣のブイヤベース
・メッセージ付きデザートプレート
・牡蠣のオイル漬け（バゲット付き）
・季節の牡蠣のおつまみ
・生牡蠣三種食べ比べ
・生牡蠣の清蒸（チンジョン）
・瀬戸内海産の牡蠣フライ
・季節のグリルドオイスター
・メイン料理（ステーキ・アヒージョなど）
・牡蠣のブイヤベース
・メッセージ付きデザートプレート
メインのお食事を
変更できます。
変更できます。
牡蠣のブイヤベースに変更
（〆のリゾット付）+¥2,000
（〆のリゾット付）+¥2,000
牡蠣と和牛のうにしゃぶに変更
（〆の雑炊付）+¥3,000
（〆の雑炊付）+¥3,000
ANNIVERSARYプランはブイヤベース込み。うにしゃぶへの変更は+¥1,000です。
表示はすべて税抜
UOICHIのアラカルト予約
好みの牡蠣のプレート＋一皿で予約
自由に組み合わせたい方へ。
3種類の牡蠣の食べ比べのプレートと、
お好きな一皿を組み合わせるプランです。
生牡蠣の食べ比べ＋お好きなリゾット、
グリルドオイスターの食べ比べ＋カルパッチョなど、
組み合わせは自分次第。
お連れ様とシェアを楽しむ方も。
ご予算 ¥6,000〜
お連れ様と好みが違っても大丈夫。
人数分それぞれ選べます。
3種類の牡蠣の食べ比べのプレートと、
お好きな一皿を組み合わせるプランです。
生牡蠣の食べ比べ＋お好きなリゾット、
グリルドオイスターの食べ比べ＋カルパッチョなど、
組み合わせは自分次第。
お連れ様とシェアを楽しむ方も。
ご予算 ¥6,000〜
お連れ様と好みが違っても大丈夫。
人数分それぞれ選べます。
1牡蠣の食べ比べを選ぶ
※お一人様1プレートお選びください。
※すべてのプレートに、
牡蠣のオイル漬け・牡蠣のおつまみ・
バゲットが付きます。
※ドリンクはイメージです。
別注文となります。
※すべてのプレートに、
牡蠣のオイル漬け・牡蠣のおつまみ・
バゲットが付きます。
※ドリンクはイメージです。
別注文となります。
※写真は1名分です
生牡蠣の産地ごとの
食べ比べプレート¥5,000
食べ比べプレート¥5,000
全国の作り手から直送で集める生牡蠣の食べ比べのプレートです。
※写真は1名分です
ホットオイスタープレート¥5,000
焼き・蒸しなど火入れの牡蠣を中心に
※写真は1名分です
MIXオイスタープレート¥5,000
生牡蠣と火入れを少しずつ
2アラカルトの一皿を選ぶ※一人一皿
Cold Plates
生牡蠣
3枚
3枚
¥1,800
バーニャ
カウダ
カウダ
¥1,500
シーザー
サラダ
サラダ
¥1,000
生ハムとチーズ
の盛り合わせ
の盛り合わせ
¥1,500
サーモンの
カルパッチョ
カルパッチョ
¥1,500
Hot Plates
牡蠣とエリンギの
アヒージョ
アヒージョ
¥1,500
エビとアボカド
のアヒージョ
のアヒージョ
¥1,500
ガーリック
シュリンプ
シュリンプ
¥1,500
トリュフ仕立て
のロースト
ビーフ
のロースト
ビーフ
¥1,800
牡蠣と赤身肉の
グリル
グリル
¥1,800
Pasta & Risotto
〜お二人でお取り分けできる量で提供しております〜
牡蠣と4種の
チーズリゾット
チーズリゾット
¥1,800
牡蠣とポルチーニのリゾット
¥1,800
牡蠣と蟹味噌の
リゾット
リゾット
¥1,800
牡蠣とイカ墨の
リゾット
リゾット
¥1,800
季節の
牡蠣飯
牡蠣飯
¥2,100
ウニたっぷりの
ペペロンチーノ
ペペロンチーノ
¥2,100
ズワイ蟹の
トマトクリームパスタ
トマトクリームパスタ
¥2,100
ボッタルガ〜うにとカラスミのパスタ〜
¥2,100
Dessert
ミニケーキと
アイスの
デザート
プレート
アイスの
デザート
プレート
¥1,680
アラカルトの表示も税抜
Celebration
牡蠣で祝う。
海外の牡蠣の産地の近辺では、
何かと牡蠣でパーティを開いたり、
オイスターウェディングという結婚のパーティスタイルもあり、
牡蠣×お祝いが根付いています。
UOICHIも、
誕生日、記念日、仕事の節目、家族で集まる日などのご利用がとても多くなっております。
牡蠣を食べる日常の延長はもちろん、
牡蠣×お祝いのご利用も大歓迎です。
メッセージプレートをご希望の方は、予約時にお知らせください。
＋ 飲み放題（2時間／ラストオーダー100分）
どのプランにも追加できます。
お客様の声
4.8
Google Maps
口コミ771件
口コミ771件
12,244人
LINE会員
※2026年7月時点
とにかく生牡蠣が美味しくて、美味しくて全員感動しました。
何もつけなくても美味しい牡蠣は人生初です。
食べログ ★4.5 ｜ 出典を見る
ご主人の蛎殻愛がビシビシ伝わります。
海に囲まれた日本列島の恵みを堪能できた夜。
食べログ ★5.0 ｜ 出典を見る
息子の18歳のお誕生日を、あんなに一緒にお祝いしてくれたのは
最高の時間でした！
Google ★5.0 ｜ 出典を見る
料理の提供のたびに声をかけてくれたり、
心遣いがしっかりできる素敵なお店でした。
Google ★5.0 ｜ 出典を見る
For You
コースか、アラカルトか
迷った時の参考に…
迷った時の参考に…
【コース予約】がオススメなのは…
・初めてなのでよくわからない
・牡蠣ソムリエの「おまかせ」を楽しみたい
・食事の相手と同じものを楽しみたい
・何人かでお会計を合わせた方がいい
・牡蠣ソムリエの「おまかせ」を楽しみたい
・食事の相手と同じものを楽しみたい
・何人かでお会計を合わせた方がいい
【アラカルト予約】がオススメなのは…
・何度か来たことがある
・好きな牡蠣の食べ方・メニューがある
・牡蠣とお酒メインで、食事系はいらない
・食事の相手とそれぞれ好きなメニューを楽しみたい
・好きな牡蠣の食べ方・メニューがある
・牡蠣とお酒メインで、食事系はいらない
・食事の相手とそれぞれ好きなメニューを楽しみたい
どちらのプランでも、
メニューの変更希望があれば対応します。
同じ牡蠣ファンのワガママは大歓迎です。
まずはLINEでご相談ください。
「行ってから、好きに頼みたい」という方
事前予約はプラン選択を必須とさせていただいておりますので、当日14時以降にLINEまたはお電話でご連絡ください。
当日ご案内できる枠がありましたら、お席のみ確保させていただきます。
ただどうしても、品切れや、提供にお時間いただくメニューがございますので、ご予約の際に、予定しているメニューを2〜3お伝えいただければ助かります。
何卒ご協力のほどお願いいたします。
今夜、空いていたら行きたい —— 店主に直接LINEで聞く
Q & A
来店の前に。
ご予約について
予約はどこからできますか？
LINE・お電話・Web予約からお受けしています。週末は1ヶ月以上前に埋まることもあるため、行きたい日が決まったらお早めのご連絡をおすすめします。
当日ふらっと来てもいいですか？
当日でも、空席があれば喜んでお迎えします。事前に食べたいメニューを2〜3種類教えていただけると助かります。
予約に遅刻しそうな時は？
退店のお時間は変更が難しい点、ご了承ください。
キャンセル・変更をしたい時は？
ご変更・キャンセルは分かり次第ご連絡ください。早ければ早いほど助かります。
滞在時間はどのくらいですか？
週末は2時間制でお過ごしいただいています。平日は基本的に5組限定でご案内しており、可能な限りゆっくりお過ごしいただけます。飲み放題は滞在時間2時間の中でご案内しており、最後の1杯は入店から100分後までにご注文をお願いしています。
貸切・団体利用はできますか？
6〜7名様で利用可能なスペース、カウンターを含めれば10名様まで飲食できるスペースがございます。
全体貸切は平日or日曜、2時間10万円（お一人様飲み放題込¥10,000〜）からのご案内です（金土は対応しておりません）。
全体貸切は平日or日曜、2時間10万円（お一人様飲み放題込¥10,000〜）からのご案内です（金土は対応しておりません）。
牡蠣と料理について
初めてでも安心して来られますか？
牡蠣は全ロット陰性証明書を取得しており、どの産地の、誰が育てた牡蠣かが分かるものだけを仕入れています。牡蠣に詳しくなくても大丈夫、産地やその日のおすすめは店主がその場でご案内します。
生牡蠣が苦手でも大丈夫ですか？
生が苦手な方には、焼き・蒸しなど加熱の牡蠣にお入れ替えできます。「自分は牡蠣が得意ではないが、牡蠣好きの相手を喜ばせたい」という方も、全力でご案内しますのでご安心ください。
コースの内容は変更できますか？
苦手な食材がある場合は入れ替えでご案内できます。メインの内容変更にも対応していますので、予約時にお気軽にお申し付けください。
牡蠣の産地は選べますか？
常時全国5〜10産地ほどをご用意しています。食べたい牡蠣や気になるメニューがあれば、予約時にお伝えいただければ、仕入れから合わせてご用意します。
妊娠中や体調が心配な時は？
妊娠中に限らず、ご高齢の方、体調を崩されている方、投薬・通院中の方など、少しでもご不安がある場合は生ではなく加熱した牡蠣をおすすめしています。久しぶりに牡蠣を召し上がる場合も、体調に影響することがありますのでご相談ください。
アレルギーや苦手な食材、ヴィーガン対応について教えてください。
牡蠣専門店のため、完全な非混入はお約束できません。牡蠣アレルギーをお持ちの方はご遠慮いただいています。牡蠣以外の苦手な食材は入れ替えでご案内できますが、ヴィーガン・グルテンフリーへの対応は行っておりません。
飲み放題の延長やお酒選びについて教えてください。
飲み放題は基本2時間ですが、お時間が許す状況であれば延長のご相談も可能です。お酒に詳しくなくても、店主にひとこと聞いていただければ、お好みに合いそうなワインや日本酒をご提案します。自分の好みを見つけていくのがUOICHI流の楽しみ方です。
お店について
お支払い方法は？
現金、クレジットカード（Visa / Mastercard / JCB / American Express / Diners など）、交通系IC、iD・QUICPay、PayPayがご利用いただけます。
駐車場はありますか？
専用の駐車場はございません。近隣にコインパーキングがございます。
子連れでも利用できますか？
年齢制限はなく、小さなお子様連れも歓迎しています。お子様連れの方にも他のお客様にも気兼ねなくお過ごしいただけるよう、少し離れたスペースへご案内したいので、事前にご連絡ください。コース・プレートを召し上がれない年齢のお子様には、パスタやポテト、リゾットなど単品でご案内できます。混雑時は当日の急な単品対応が難しくなるため、予約時に「コース◯人分+お子様は単品でこれ」とお伝えいただけると最もスムーズです。
服装の決まりや写真撮影について教えてください。
ドレスコードはございませんので、普段の装いでお越しください。お写真やSNSへの投稿はもちろん歓迎しています。
一人でも利用できますか？店主と話せますか？
はい、お一人での来店も歓迎です。カウンター席では産地や牡蠣の話をお楽しみいただけます。店主と話したい時はお気軽に声をかけてください、牡蠣ファンと会って牡蠣の話をするのを何より楽しみにしています。
誕生日や記念日のお祝いはできますか？
はい、条件なくご案内できます。予約時にお知らせいただければ、お祝いのプレートをご用意します。
喫煙はできますか？
店内は完全禁煙です。外に喫煙スペースをご用意しています。